domenica 12 maggio 2013

Triglie della laguna


Ingredienti per 4 persone :

900 g. triglie
olio abbondante
aglio e prezzemolo tritato
farina 00
sale

Esecuzione :

Lavare il pesce, raschiarlo ed infarinarlo. Far scaldare l'olio e quando è ben caldo friggere un po' di triglie alla volta, dorarle da ambo i lati. Metterle in un piatto da portata con sale prezzemolo ed aglio.


Ingredients for 4 people:

900 g. mullet
abundant oil
garlic and chopped parsley
00 flour
salt

Execution:

Wash the fish, scrape it and flour it. Heat the oil and when it is hot, fry a little 'red mullet at a time, golden brown on both sides. Put them in a serving dish with parsley and garlic salt.

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