Cialde ripiene

Ingredienti per 6-8 persone :

350 g. parmigiano grattato
200 g. ricotta di capra
1 bicchierino di brandy
350 g. di prosciutto crudo
sale e pepe

Esecuzione :

Preparate le cialde di parmigiano, vedi ricetta pubblicata, quindi la farcia. Mettere nel bicchiere del frullatore la ricotta, il brandy, il prosciutto, sale e pepe ( pochissimo ) e frullare il tutto fino ad avere un composto omogeneo. A questo punto riempire le cialde. Sono perfette per un aperitivo, un antipasto e una cena in piedi. ecc..


Ingredients for 6-8 people:

350 g. grated Parmesan cheese
200 g. goat cheese
1 small glass of brandy
350 g. Parma ham
salt and pepper

Execution:

Prepare the Parmesan wafers, see recipe published, then the filling. Put in the blender ricotta, brandy, ham, salt and pepper (very little) and blend until creamy and smooth. At this point filling the waffles. They are perfect for an appetizer, an entree and a buffet dinner. etc.