Pasta veloce con radicchio

Ingredienti :

400 g. pasta corta
500 g. radicchio rosso di Verona
1 scalogno
1/2 bicchiere vini bianco secco
20 olive nere denocciolate
1 cucchiaio dado (ricetta già pubblicata )
2 c. olio evo
sale e pepe
parmigiano grattato q.b.

Esecuzione :

Mettere a cuocere la pasta, nel frattempo mettere l'olio in una padella antiaderente con lo scalogno tritato e poi il radicchio a stiscette e le olive, aggiungere il vino e far sfumare. Quando il radicchio è appassito, salare e pepare.
Scolare la pasta e condire, aggiungere parmigiano grattato.

Ingredients:

400 g. short pasta
500 g. radicchio rosso di Verona
1 shallot
1/2 cup dry white wine
20 pitted black olives
1 tablespoon nut (recipe already published)
2 c. extra virgin olive oil
salt and pepper
Grated Parmesan Cheese q.b.

Execution:

Put to cook pasta, in the meantime, put the oil in a frying pan with the chopped shallots and then the radicchio stiscette and olives, add the wine and let it evaporate. When the radicchio is wilted, season with salt and pepper.
Drain the pasta and season, add grated Parmesan cheese.