mercoledì 25 gennaio 2012

Orata o spigola in bianco


Ingredienti per 4 persone:

2 orate o spigole di circa 3 etti
4 c. olio evo
1 mazzetto di prezzemolo tritato
sale q.b.
1/2 bicchiere vino bianco secco

Esecuzione:

Pulire i pesci, meglio farseli pulire, dividerli a metà, togliere la lisca centrale e le laterali, mettere le 4 metà in una teglia antiaderente con l'olio caldo dalla parte pulita per 2 min., girare, cospargere con prezzemolo e 1/2 bicchiere di vino e sale, continuare la cottura per 10 min.

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