Ingredienti per 4 persone :
500 g. acciughe pulite
un mazzetto prezzemolo tritato
4 uova
sale e olio evo
Esecuzione:
Mescolare le acciughe pulite, diliscate e senza testa con le uova sbattute e salate, aggiungere il prezzemolo e versare in una padella antiaderente con olio ben caldo. Dorare da entrambi i lati e servire calda.
Ingredients for 4 people:
500 g. anchovies clean
a small bunch parsley, chopped
4 eggs
salt and extra virgin olive oil
Execution:
Mix the anchovies cleaned, boned and headless with the beaten eggs and salt, add the parsley and pour into a pan with hot oil. Browning on both sides and serve hot.
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