Bietole in padella

Ingredienti per 4 persone :

1,200 Kg. bietole
2-3 spicchi di aglio
2-3 filetti di acciuga dissalata
olio evo e sale

Esecuzione :

Pulire, lavare, lessare. le bietole, sgocciolarle, strizzarle e metterle a soffriggere in una padella antiaderente con olio, aglio,  acciughe spezzettate e sale. Far insaporire e togliere l'aglio, servire calde come contorno per esempio al brasato al barolo.


Ingredients for 4 people:

1.200 kg beets
2-3 cloves of garlic
2-3 anchovy fillets
olive oil and salt

Execution:

Clean, wash, boil. beets, drain, squeeze and put them to fry in a pan with olive oil, garlic, anchovies and salt. Let it go and remove the garlic and serve hot as a side dish such as braised in Barolo wine.