NEVE

Mi sono svegliata alle 8: pioveva, ho fatto uscire il gatto, c'era sua mamma che lo aspettava...ho dato le crocchette a tutti e due. Sono tornata in cucina, mi sono fatta il caffè ed ho guardato fuori......meraviglia, alle 8 e 15 questo era lo spettacolo!!!!

I woke up at 8: it was raining, I did let the cat out, it was his mother who was waiting for him ... I gave him the croquettes in both. I went back into the kitchen, I made coffee and looked out ...... wonder, at 8 and 15 this was the show!!

Bagno

Ho sempre avuto la passione per i bagni molto minimalisti, senza alcun arredo che non fosse super funzionale. Poi un giorno sono andata in una cantina dove erano stati messi mobili ed altro che davano noia in casa dei miei suoceri ed ho trovato un po' di roba retrò che solo una diecina di anni fa mi avrebbe fatto inorridire, ma che ora mi intrigava........un vecchio lampadario non antico, uno specchio dorato un po' scrostato ma con quella patina di vissuto che legava le generazioni tra loro, delle cornicette senza vetro, un candelabro un po' storto........ed ho sentito che mi chiamavano, che volevano tornare a far mostra di se........

Così ho fatto, ho ripulito tutto ed ho creato un angoletto romantico : vi piace?

I've always had a passion for the bathrooms very minimalist, without any furniture that was not super functional. Then one day I went to a cellar where they had been put furniture and other that gave boredom in the house of my in-laws and I found a little retro stuff that a few years ago would have horrified me, but now I was intrigued. an old chandelier ....... not old, a gilded mirror a little crumbling but with the patina of linking generations lived together, the trim package without glass, a candelabrum a bit  wrong ...... .. and I heard that they called me, they wanted to return to make a show of himself ........
So I did, I cleaned it up and created a romantic little corner: do you like?

Lasagne al forno ragù bianco e bietole

Questa è una ricetta un po' più lunghina, ma cercheremo di suddividere il lavoro e prepararne un quantitativo doppio in modo da averne una teglia in più in congelatore per le emergenze.
1^ serata abbastanza libera : preparazione ragù di carne in bianco ( ricetta già pubblicata )
                                            Lavare e sbollentare un mazzo di bietole e strizzarle
2^serata : sbollentare le lasagne secche, fare la besciamella (ricetta già pubblicata), grattare il parmigiano,
                 assemblare il tutto, mettere una teglia in frigo per la sera seguente ed una in congelatore

Ingredienti per 2 teglie in alluminio da 6 persone :

700 g. lasagne da forno secche
1 mazzo di bietole
2 dosi di besciamella (ricetta pubblicata )
ragù bianco di carne per 8 persone ( ricetta pubblicata )
100 g. parmigiano grattato

Esecuzione :

Lavare, lessare, strizzare le bietole. Sbollentare per qualche minuto le lasagne e disporle su canovacci puliti.
Prendere le teglie, mettere sul fondo un po' di besciamella, uno strato di lasagne, uno di besciamella, 3 belle cucchiaiate di ragù, un po' di bietole tritate e parmigiano. Fare 4 strati e finire col parmigiano e qualche fiocco di burro. Infornare a forno caldo a 200^C per circa 40 minuti. Togliere dal forno e lasciar riposare circa 5 minuti.Questo può essere considerato un piatto unico.


This is a recipe a bit longer leash, but we will share the work and prepare a quantity twice in order to have a more pan in the freezer for emergencies.
^ 1 night free enough: Preparing meat sauce in white (recipe already published)
                                             Wash and blanch a bunch of spinach and squeeze
2nd evening: blanch the lasagne dry, make the sauce (recipe already published), scrape the Parmesan cheese,
                  assemble it all, put a baking sheet in the fridge for the next night and one in freezer

Ingredients for 2 aluminum pans for 6 people:

700 g. lasagna oven dry
1 bunch of Swiss chard
2 doses of sauce (recipe published)
White meat sauce for 8 persons (recipe published)
100 g. grated Parmesan cheese

Execution:

Wash, boil, squeeze the beets. Boil for a few minutes the lasagna and place them on clean towels.
Take from the oven and put on the bottom a little white sauce, a layer of lasagna, one of sauce, 3 tablespoons of fine meat sauce, a little' chopped spinach and parmesan cheese. Make 4 layers and finish with parmesan and a few flakes of butter. Bake in preheated oven at 200 ^ C for about 40 minutes. Remove from oven and let stand about 5 minuti.Questo can be considered a meal.

Maccheroni al forno

Carissimi amici siamo sempre in corsa, lavoro, bambini da portare a destra ed a sinistra ed infine, non ultimo,
dobbiamo anche preparare qualche cosa da mangiare.
Cosa fare di buono, sano, nutriente e da fare in poco tempo ?
La sera precedente , facendo altre cose, si preparano i maccheroni e si mettono in frigo, il giorno dopo, si accende il forno appena entrati in casa, poi mentre si fa la doccia o si preparano i bambini per la notte il pasticcio cuoce ed in una quarantina di minuti si va a tavola, vi piace il programma ? ed allora sveliamo l'arcano....

Ingredienti per 4 persone :

400 g. maccheroni
100 g. burro
70 g. parmigiano grattato
200 g. gruviera o fontina
sale e pepe

Esecuzione :

Far cuocere i maccheroni in abbondante acqua salati, scolarli al dente, condirli con il burro e metà dose di formaggio parmigiano. Ungere con una noce di burro una pirofila e versare uno strato di maccheroni alternandoli al gruviera tagliato a fette sottili. Terminare con uno strato di maccheroni, spolverizzare con un pizzico di pepe ed il restante parmigiano. Mettere in forno caldo a 180^C per circa 20 min.. Controllare che la superficie sia dorata e croccante.


Dear friends we are always on the run, work, children to take the right and left, and finally, last but not least, we also have to prepare something to eat.
What to do with good, healthy, nutritious and do in a short time?
The night before, doing other things, prepare the macaroni and put in the fridge, the next day, you turn on the oven just entered the house, and then you take a shower or prepare children for the night in the mess cooks and forty minutes it goes to the table, do you like the program? and then reveal the secret ....

Ingredients for 4 people:

400 g. macaroni
100 g. butter
70 g. grated Parmesan cheese
200 g. Gruyere or fontina
salt and pepper

Execution:

Cook the macaroni in plenty of salted water, drain when al dente, toss with butter and half the amount of Parmesan cheese. Grease with butter a baking dish and pour a layer of gruyere macaroni alternately to cut into thin slices. Finish with a layer of macaroni, sprinkle with a pinch of pepper and the remaining Parmesan cheese. Put in oven at 180 ^ C for about 20 min .. Make sure that the surface is golden and crisp.

Calamari in finto guazzetto

Ingredienti per 4 persone :

800 g. di calamari puliti
1 b. di vino bianco secco
30 g olio evo
1 spicchio di aglio intero
peperoncino a piacere
1 mazzetto di prezzemolo tritato

Esecuzione :
Lavare i calamari, mettere nella pentola a pressione i calamari, l'olio, l'aglio, il vino, il prezzemolo ed il peperoncino a piacere, chiudere la pentola e far cuocere 10 min. da quando va in pressione. Servire tiepidi con crostini di pane.


Ingredients for 4 people:

800 g. of cleaned squid
1 b. dry white wine
30 g extra virgin olive oil
1 clove of garlic whole
pepper to taste
1 bunch parsley, chopped

Execution:
Wash the squid, put in a pressure cooker calamari, olive oil, garlic, wine, parsley and pepper to taste, close the pan and cook for 10 min. since he is under pressure. Serve warm with croutons.

Frollini salati

Prepariamoci qualche cosa sfiziosa per l'aperitivo.

Ingredienti per più persone :

350 g. farina 00
200 g.stracchino
100 g. prosciutto cotto
1 c. burro
2 tuorli
sale e pepe

Esecuzione :

Amalgamare farina, stracchino,  tuorli d'uovo frullati prima con il prosciutto,  burro a fiocchetti e un pizzico di sale. Impastare velocemente e se serve aggiungere un po' di farina. Ottenuto un composto di media consistenza , fare una palla, metterla in un tovagliolo e far riposare al fresco per almeno 30 min.. Spianare la pasta di altezza 4 mm. e ritagliare forme rotonde o quadrate, cospargere di pepe e metterli sulla piastra del forno imburrata ed infarinata , in forno caldo a 200^C finchè saranno dorati. Servire caldi con vino bianco secco freddo fruttato .


Prepare something tasty to drink.

Ingredients for most people:

350 g. 00 flour
200 g.stracchino
100 g. baked ham
1 c. butter
2 egg yolks
salt and pepper

Execution:

Mix flour, soft cheese, egg yolks blended first with ham, butter in flakes and a pinch of salt. Mix quickly and if you need to add a little 'flour. Obtained a compound of medium consistency, make a ball, put it in a towel and let rest in a cool place for at least 30 min .. Roll the dough a height of 4 mm. and cut round or square shapes, sprinkle with pepper and place on the oven plate greased and floured, in preheated oven at 200 ^ C until they are golden. Serve hot with cold fruity dry white wine.

Bufera di neve

Ci sarà una bufera! Arriva una nevicata epocale! Allerta neve, i bambini non vanno a scuola............ed ecco come è andata!!!!!!!