Fettuccine al pecorino " Guttus"

Ingredienti per 4 persone:

400 gr. fettuccine o linguine
150 gr. pecorino Guttus
2 noci di burro
sale, pepe, parmigiano q.b.

Esecuzione:

In abbondante acqua salata cuocere la pasta, contemporaneamente sciogliere il Guttus con il burro senza farlo friggere. Quando la pasta è cotta al dente, scolarla nella padella dove si è preparata la salsina di burro e guttus e mantecarla con pepe macinato al momento e parmigiano. Servire ben calda.

Fettuccine with gorgonzola cheese from sheep

Ingredients for 4 people:

400 gr. fettuccine or linguine
150 gr. cheese
15 gr. butter
salt, pepper and Parmesan cheese

Execution:

Cook the pasta in abundant salted water;  over medium heat melt the butter with blue cheese from sheep. When the pasta is cooked "al dente" , drain it in a pan and add salt, pepper and  Parmesan cheese, mix well and serve immediately.